ألذ مقبلات باردة ، وصفاتنا بالصور والفيديو!

نقدم لكم اليوم بعض الوصفات الأصلية والسهلة لألذها المقبلات البرد. في الواقع ، هذه الوجبة هي جزء لا يتجزأ من كل عشاء رسمي ، أو ببساطة حدث مهم في دائرة عائلية قريبة (عيد ميلاد ، زفاف اللؤلؤ ، إلخ). على أي حال ، ستكون أفكارنا حول وصفة المقبلات الباردة مفيدة لك..

في البداية فكرة لذيذة للغاية لمحبي الأفوكادو وخاصة الأفوكادو المحشي بأسلوب الكابريزي.

وصفة سريعة وسهلة لمقبلات باردة مثل الكابريز مع الأفوكادو

فكرة سهلة وباردة ، وصفة صحية من الأفوكادو محشوة بجبن الموزاريلا والطماطم الكرزية مقطعة إلى شرائح

المكونات المطلوبة هي كما يلي:

2 أفوكادو
2 كوب من الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى شرائح
1/2 كوب كرات موتزاريلا صغيرة
4 ملاعق كبيرة. ريحان مفروم
1/2 كوب خل بلسمي
1 ج. ملعقة كبيرة عسل

لتحضير تقليل الخل البلسمي أولاً ، سخني الخل البلسمي والعسل معًا مع التحريك بانتظام عندما يبدأ الخليط في الغليان. ستستمر العملية حتى يتم تقليل النصف الأخير وتثخينه إلى القوام المطلوب. اتركه يبرد جيدًا قبل الاستخدام. قسّم الأفوكادو إلى نصفين ، ثم أزل اللب ثم معظم اللب ، حتى تتمكن الأفوكادو من استيعاب السلطة بعد ذلك. توضع الأفوكادو على الطبق وتُملأ بالطماطم الكرزية والموزاريلا والريحان. أضيفي القليل من الخل البلسمي المختزل على كل أفوكادو وتبليه بالملح والفلفل. هنا !

أفوكادو محشي بالموزاريلا والطماطم ، الاسم ، الاسم! أفضل بداية سهلة وأنيقة

ثم ، وصفة إسبانية تقليدية جدًا وطازجة للغاية في إصدار حديث قليلاً. نقدم لكم البطيخ جازباتشو بكل روعته. ما ستحتاجه لتحضيره هو:

4 أكواب بطيخ مقطع إلى مكعبات
1 خيار مكعبات (نصفها يجب أن تحتفظي به للإضافات)
3 حبات طماطم مهروسة (نصفها يجب أن تحتفظي بالكريمة)
1 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات (يجب أن تحتفظي بنصفها للتزيين)
1/2 كوب كراث مفروم (نصفه يجب أن تحتفظي به للتزيين)
1 فص ثوم
حفنة من الريحان
3 إلى 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من خل النبيذ
3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون
ملح للتذوق
1/2 ملعقة صغيرة. فلفل
1/2 ملعقة صغيرة. 1 ملعقة صغيرة فلفل هالابينو
قطع الأفوكادو

ضعي نصف الخيار والطماطم والفلفل والكراث في الخلاط. نضيف البطيخ والثوم والريحان والخل وزيت الزيتون وكذلك الملح والفلفل والفلفل الحار. تخلط جيدا ، ثم تذوق وتتبل مرة أخرى ، إذا لزم الأمر. ثم اسكبيها في كرمات وأضيفي النصف الآخر من الخضار النيئة التي تركتها جانباً. اتركيها لتبرد لمدة 3 إلى 4 ساعات في الثلاجة ، ثم اخرجيها واسكبي عليها رذاذ زيت الزيتون قبل التقديم. يمكنك التزيين بالأفوكادو والخضر.

ضع الخضار النيئة في الخلاط – كل ما عليك القيام به لصنع جازباتشو غير عادي

يُسكب الجازباتشو في كرمة صغيرة لتقديم الطبق بالطريقة الأصلية

بيض الميموزا – مقبلات كلاسيكية باردة سهلة التحضير. لتحضيره ، خذ:

6 بيضات
1/2 كوب مايونيز
2 ملعقة كبيرة. خردل
ملح و فلفل
فلفل أحمر
أعشاب طازجة للتزيين

ضع البيض في قدر ، واملأه بالماء ، واترك شبرًا واحدًا من الماء فوق البيض. غطي الماء واتركيه حتى يغلي. 7 دقائق من الطهي ستكون كافية تمامًا! ثم أخرج البيض وانقله في ماء مثلج ليبرد. قسّم البيض إلى نصفين ، وأزل صفار البيض وضعه في وعاء حيث ستسحقه لاحقًا ، ثم أضف المايونيز والخردل وأخيرًا تتبّل بالملح والفلفل. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. ينقل المزيج الناتج في كيس المعجنات ويملأ به بياض البيض. رشي الفلفل الحلو والأعشاب الطازجة.

ميموزا البيض – كلاسيكي حقيقي للمقبلات الباردة وهو أيضًا سهل التحضير

توضح لك الوصفة التالية النصائح لإعداد طبق خضار وسمك السلمون – وهو بديل رائع للتيرين التقليدي. هنا هو المطلوب:

2 فلفل أصفر
2 فلفل أحمر
حزمتان من الهليون مع نهايات مشذبة
رذاذ زيت الزيتون
2 بطاطا متوسطة الحجم
150 جرام جبن ماعز مفتت
1/3 كوب كريمة سائلة
1 ج. شبت مقطع
200 جرام سلمون مدخن
2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة خل بلسميك

لتحضير الترين ، يجب أولاً تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم وضعي الفلفل في الفرن. تحمص لمدة 45 دقيقة أو حتى تتفحم القشرة. اخرجي الفلفل من الفرن ولفي الفلفل بورق الألمنيوم ودعيه يبرد. قشر الفلفل ، قسمه إلى نصفين وقم بإزالة البذور. ومع ذلك ، سخني الشواية على نار متوسطة ، ورشي زيت الزيتون فوق الهليون واشويها لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى تنضج قليلاً. افعل الشيء نفسه مع البطاطس المقطعة إلى حلقات ، والتي يجب أن تشويها لمدة 3 دقائق على كل جانب. يترك جانبا ليبرد.

نضع جبن الماعز في الخلاط وتتبل بالفلفل والملح والشبت. خذ طبقًا للخبز مقاس 20 × 10 سم وافرده على الجزء السفلي والجوانب الطويلة ، مع التأكد من بروز الفيلم قليلاً على هذه البقعة. قم بتخزين السلمون لتغطية القاع والجوانب تمامًا ، بحيث تتداخل القطع. ثم رتب نصف حبة البطاطا متداخلة مرة أخرى. استمر في وضع طبقة من الفلفل الأحمر ، ثم جبن الماعز المفتت والهليون. ثم يأتي دور الفلفل الأصفر وبقية البطاطا الحلوة. غطي كل شيء جزئيًا بسمك السلمون الزائد ثم اطوِ طبقة التغليف للخلف لتغطية كل شيء جيدًا. سيساعد وضع جسم ثقيل عليه في حزم ونحت الأرض. اتركها تبرد في الثلاجة طوال الليل.

اقلب الأرضية على لوح التقطيع ، ثم قم بقص الأطراف وتقطيعها إلى شرائح. ضعيها في صحون فردية ، اخلطي الزيت والخل في وعاء صغير وصبّي رذاذًا فوق كل حصة.

الخضار والتونة – بداية بسيطة ومكررة للضيوف المميزين

وصفة الفطائر الغريبة بحليب جوز الهند والدجاج المنقوع بالليمون:

بديل خالٍ من الأرز للسوشي الكلاسيكي – لفائف الخيار

الصلصا والجواكامولي – الغموسات الشهيرة التي تقدم مع رقائق البطاطس

سندويتشات صغيرة من موتزاريلا و خوخ و فستق – مقبلات باردة اصلية

وصفات كباب الدجاج المشوي

كيشي نباتي وصفة سهلة وسريعة:

بطاطس مقلية – فكرة إبداعية فائقة لتناول فاتح للشهية لعشاء لـ 20 شخصًا

كوكتيل الروبيان – فكرة بداية بسيطة ومتطورة

سيخ فاتح للشهية الكلاسيكي مع الجبن والسجق والزيتون والموزاريلا

بروشيتا بالجبن الكريمي والبروسكويتو والتين لتكون مقبلات باردة أصلية

حساء الخيار البارد والأفوكادو – فكرة أخرى سهلة ومبتكرة

رز سمك السلمون للمناسبات الخاصة – مقبلات سهلة وأنيقة للحنك الرائع

الجبن مع مربى الفراولة – مثال على مقبلات سهلة ورائعة

يقدم الحمص مع الخضار النيئة لمشاركتها مع الأصدقاء

لفائف بروسيوتو مع جبنة كريم ، أفوكادو وجرجير

تعد الفطائر اللذيذة تنوعًا رائعًا حقًا لمقبلاتك الباردة اللذيذة:

نستمر بفكرة أصلية عن كيفية تحضير أفضل المقبلات بالفطائر؟ سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

250 جرام دقيق صافي ؛
0.5 لتر من الحليب
3 بيضات كبيرة أو 4 بيضات صغيرة ؛
رشة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت
20 جرام زبدة ذائبة

ضعي الدقيق في وعاء عميق واصنعي ثقبًا صغيرًا في المنتصف. هناك صب البيض المخفوق سابقا. أضف ببطء نصف الحليب. يخفق الخليط لمدة 2-3 دقائق حتى يمتزج جيدًا. يضاف الملح والزيت والزبدة المذابة. يخفق جيدا ويضاف ببطء النصف الثاني من الحليب. بعد ترك الخليط لمدة نصف ساعة ، يمكنك المتابعة إلى القلي. عندما تنتهي من تناول الفطائر ، اتركها تبرد تمامًا. أما الحشو فلديك الحرية الكاملة. إليك خيارًا لذيذًا حقًا:

5 ملاعق كبيرة زيت
5 ملاعق كبيرة دقيق
500 مل من الحليب
200 جرام جبنة كريمية
200 جرام فطر معقم
200 غرام لحم خنزير
200 جرام مخلل
الجبن للرش
ملح للتذوق
فلفل للذوق

نحضر صلصة البشاميل مع الزبدة والطحين والحليب. نضيف الجبن المذاب ويقلب ويترك لبضع دقائق قبل إبعاده عن النار. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد. نبشر المخللات ولحم الخنزير ويضاف إلى الخليط. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

أشهى المقبلات الباردة:

الوصفة التالية: فطيرة لذيذة!

لتحضير العجينة:

200 جرام زبادي
200 جرام من الدقيق
50 غ. سبانخ
75 مل نفط
3 بيضات
2 ملعقة صغيرة بابريكا
1 1/2 ملعقة صغيرة خميرة بودرة
ملح للتذوق

للحشوة:

250 جرام جبن
200 غرام لحم خنزير
100 جرام زبدة
2 جزر (مطبوخ)
نصف حزمة شبت

يخفق البيض بالزيت. يُسكب الزبادي ويُخفق مرة أخرى. اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج باودر واسكبي المزيج مع الخفق لإزالة القطع الصغيرة. اسلقي السبانخ وصفيها وفرمها. تقسم العجينة إلى ثلاثة أجزاء. أضف السبانخ إلى الجزء الأول والبابريكا إلى الجزء الثاني. اصنع قشور بأجزاء العجين الثلاثة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة في فرن محمى على 180 درجة بمروحة. دعه يبرد!

الحشوة: يخفق الزيت بالخلاط. نضيف الجبن المفتت ويخلط. يوزع جزء من الحشوة على القشرة الحمراء والثاني على القشرة الخضراء. غطيها بالقشرة البيضاء واتركيها في الثلاجة لبضع ساعات. شهية طيبة!

مممم … التورتة اللذيذة ، فكرة أصلية للمقبلات الباردة:

اصنعها بنفسك لوصفة لذيذة حقًا:

إليك وصفة أخرى سهلة وسريعة لعمل فطيرة السبانخ الأفضل:

لتحضير العجينة:

كوب من دقيق القمح الكامل ؛
قليل من الملح؛
60 غرام من الزبدة الباردة
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
ماء بارد؛

للحشوة:

4 أكواب من أوراق السبانخ
1 ملعقة كبيرة زيت
نصف كوب قشدة سائلة (حليب)
2 بيض
100 جرام جبن
الملح والفلفل حسب الذوق

بادئ ذي بدء – تحضير القشرة. في وعاء كبير نضع الدقيق ونضيف الملح وجوزة الطيب. أضف الزبدة للحصول على قوام الفتات. أضف الماء البارد واعجن عجينة سميكة. نأخذ صفيحة الفطيرة وتوزع على قاع وجوانب العجين الناتج. سخن الفرن على 200 درجة مئوية. اسلقي السبانخ لمدة دقيقتين ، ثم صفيها وافرميها. في مقلاة على نار متوسطة نذوب الزبدة ونضيف أوراق السبانخ والملح والفلفل. اخلط جيدا! يرفع عن النار. في وعاء كبير ، اخلطي البيض والقشدة والسبانخ وفتت الجبن. اخبزي القشرة التي ستغطي كيشي – لمدة 15 دقيقة في الفرن. يُسكب المزيج ويُعاد إلى الفرن لمدة 10 دقائق. يترك ليبرد ويقطع إلى 6 مثلثات متساوية. قدميها ساخنة أو باردة – كلاهما لذيذ حقًا!

وهنا خيار للنباتيين:

فطائر السبانخ اللذيذة ، وصفة بداية باردة لذيذة حقًا: