Dezert bez cukru a lepku – viac ako 60 žuvacích receptov a nápadov bez viny

Ak ste niekedy skúšali vyváženú stravu, pravdepodobne už viete, že osvojenie si zdravých stravovacích návykov je dlhý proces, ktorý môže nejaký čas trvať. Ale vedieť rozoznať zlé od dobrých jedál je už niečo a nájsť recepty, ktoré ich používajú, je ďalší krok k vyrovnanejšiemu životu. Jedným z prvých super jednoduchých krokov v tomto smere je teda nájsť náhradu za nezdravé potraviny, v prvom rade biely cukor a bielu múku. V nižšie uvedenom zozname nájdete niektoré z najobľúbenejších riešení, ako ich nahradiť, a ešte ďalej si pohostíme chuťové poháriky niekoľkými super lahodnými nápadmi na dezert bez cukru a bez lepku..

Slávny jemný banánový chlieb obohatený o všetky druhy super potravín. Zdravý a ľahko vyrobiteľný nápad na dezert bez cukru a bez lepku

Náhrady bieleho cukru:

Stevia: prírodná náhrada cukru, ktorá sa získava z listov juhoamerického kríka Stevia rebaudiana; nielenže je 100% prírodná, ale aj stévia obsahuje 0 kalórií, vďaka čomu je ideálna pre človeka na chudnúcu diétu;
Xylitol a erythritol: cukrové alkoholy používané ako sladidlá; prvý obsahujúci 2,4 kalórií na gram sa extrahuje z kôry niektorých stromov vrátane brezy, zatiaľ čo druhý obsahujúci 0,24 kalórií na gram obsahuje určité ovocie;
Med: ďalšia prírodná náhrada, ktorá je výsledkom práce včiel; Med má okrem sladkej chuti aj niekoľko ďalších výhod pre telo, pretože obsahuje veľké množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov;
Javorový sirup: ďalšia tekutina, ktorá pochádza z miazgy javorov; je tiež známy svojimi prospešnými živinami, ktoré obsahuje, vrátane niekoľkých minerálov a 24 rôznych druhov antioxidantov;
Kokosový cukor: extrahovaný z miazgy kokosovej palmy; je to ekologický cukor obsahujúci niekoľko základných živín; dajte si však pozor, pretože počet kalórií, ktoré sú v ňom obsiahnuté, je dosť vysoký, podobne ako množstvo fruktózy;
Agávový sirup: ďalšia alternatíva k bielemu cukru, ktorý sa získava z rastliny rastúcej v mexických oblastiach; s týmto opatrne, pretože rovnako ako kokosový cukor obsahuje slušné množstvo fruktózy, vďaka čomu je kalorickejší;

Prírodné sladidlá – váš spojenec číslo jedna, ktorý bude viesť zdravší život

Náhrady bielej múky:

Mandľová múka: vyrobená z blanšírovaných a mletých mandlí, vďaka čomu sú vaše pečivo nielen veľmi chutné, ale aj veľmi zdravé, pretože mandle obsahujú dobré množstvo bielkovín, dobrých tukov a vitamínu E; je pravdepodobne jedným z favoritov zdravého stravovania;
Kokosová múka: produkuje kokosovú dužinu, ktorá sa suší a následne melie; tieto výhody – veľmi bohatý na vlákninu, bielkoviny a komplexné uhľohydráty a navyše perfektne absorbuje tekutiny, čo vám zaručuje dobrú textúru pečiva;
Pohánková múka: prezývaná pohánka, táto múka v skutočnosti nemá nič spoločné s rodinou pšenice a v skutočnosti je pseudo-obilninou, ktorá pochádza z kvitnúcej rastliny; je veľmi bohatý na vitamíny a minerály, ale mal by sa používať striedmo a najlepšie v kombinácii s inými múkami;
Múka z hnedej ryže: Obsahuje oveľa viac dobrých živín ako biela ryžová múka; textúra tejto múky je podobná bielej múke, ale obsahuje viac vlákniny; je tiež ideálny na výrobu cestovín;
Ovsené vločky: niekoľko výhod tohto, vrátane kontroly hladiny cholesterolu, prísun vláknových vlákien a bielkovín, ktoré zaručujú pocit sýtosti na dlhší čas; tiež viete, že ovsené vločky dodajú vášmu pečivu jemnejšiu textúru;
Cícerová múka: stále veľmi bohatá na bielkoviny, vlákninu a vitamíny B; stále zaručuje peknú textúru a homogenitu; chuť je však špecifický prameň a nemusí vyhovovať každému;

Bezlepkové alternatívne múky pre vaše cukrárske diela

Uvedomte si však, že tieto zoznamy nie sú ani zďaleka vyčerpávajúce, pretože dnes existuje toľko zdravých alternatív k múke a cukru! Ale teraz, keďže sme vám okrem znalostí chceli poskytnúť aj veľmi cenné a praktické know-how, rozhodli sme sa, že vám v nasledujúcich riadkoch predstavíme niekoľko receptov, vďaka ktorým zmeníte názor na zdravé stravovanie. Presvedčíme vás teda, že tento môže byť rovnako chamtivý a chutný.

Mrkvový bezlepkový koláč s javorovým sirupom ako náhrada cukru

Potrebné ingrediencie:

3 vajcia
100 ml javorového sirupu
1/4 šálky roztlačeného jablka
1/4 šálky gréckeho jogurtu
1/4 šálky kokosového oleja
2 šálky mandľovej múky
1 šálka quinoa múky
1 balíček prášku do pečiva
škorica a zázvorový prášok (po 1 čajovej lyžičke)
1 pohár strúhanej mrkvy
1/2 šálky drvených vlašských orechov

Fotografia ingrediencií, ktoré budete potrebovať

Príprava:

Do misky rozbijeme tri vajíčka a rozšľaháme. Vajcia zalejeme javorovým sirupom, jablkovým pyré, gréckym jogurtom, kokosovým olejom a dobre premiešame.
Potom zmiešajte suché prísady, tj. Mandľovú múku, quinoa múku, prášok do pečiva, zázvor a škoricu do samostatnej misky. Miešajte špachtľou.
Tekuté prísady nalejte do múčnej zmesi a dobre zapracujte. Potom do zmesi pridajte mrkvu a nakoniec orechy.
Takto naliate cesto nalejte do formy a pečte 35/40 minút pri 180 ° C.
Vyberte z rúry, nechajte vychladnúť a potom ozdobte kráľovskou polevou a makom.

Prvý krok: zmiešajte tekuté prísady

V ďalšej miske zmiešajte suché prísady

Tekuté prísady zamiešajte do suchých prísad

Dobre premiešajte !

Pridajte mrkvu

Nalejte drvené vlašské orechy

Cesto vylejeme do formy

Volà !

Čokoládová pena, avokádo bez cukru alebo laktózy

Potrebné ingrediencie:

2 veľké avokáda, olúpané a vykôstkované
1/4 šálky nesladeného kakaového prášku
4 datle, vykôstkované a namočené vo vode
1/2 šálky kokosovo-mandľového mlieka
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
štipka soli
fľaše nesladeného kokosu a nasekaných lieskových orieškov na ozdobu

Príprava:

Avokádo, kakaový prášok, datle zmiešajte s malým množstvom sladidla podľa vlastného výberu, mliekom a soľou.
Šľaháme do hladka a do hladka. Možno bude potrebné na chvíľu zastaviť, aby ste zoškrabali cesto pripevnené k bokom vášho mixéra, a potom začnite znova.
Penu prepravujte v sklenených nádobách a ozdobte fľašami kokosu alebo nasekanými lieskovými orieškami. Áno, je to také ľahké !

Faux čokoládová pena, ktorá je ideálna pre tých, ktorí majú ketogénnu diétu

Recept na zdravé banány a čučoriedkové muffiny

Potrebné ingrediencie:

2 veľké roztlačené banány
1/4 šálky kokosového oleja
1/4 šálky mandľového masla
2 lyžice javorového sirupu
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
2 vajíčka, rozšľahané
1/4 šálky kokosovej múky
1/4 šálky mandľovej múky
1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1/2 čajovej lyžičky morskej soli
1/2 čajovej lyžičky škorice
1 šálka čerstvých čučoriedok

Príprava:

Rúru predhrejte na 180 ° C. Štandardnú formu na muffiny vymastite a odložte.
V malej miske zmiešajte suché prísady (kokosovú múku, mandle, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a škoricu). Okrem toho odíďte.
V sklenenej miske rozpustite kokosový olej a mandľové maslo (na minútu alebo dlhšie), dobre premiešajte.
Pridajte roztlačený banán, javorový sirup a vanilkový extrakt.
Pridajte vajíčka a miešajte do hladka.
Pridajte suché prísady do tekutých prísad a miešajte, kým sa nespoja.
Opatrne primiešajte čučoriedky.
Do každej formy nalejte asi 1/4 šálky cesta (alebo kým nie sú 3/4 nádoby plné).
Pečte v predhriatej rúre asi 20 až 25 minút alebo kým špáradlo nevyjde suché.
Nechajte asi 5 minút vychladnúť, potom všetky muffiny opatrne vyberte z formy a nechajte ďalej vychladnúť na mriežke..

Čučoriedkový muffin, arašidové maslo a mandľový prášok – zdravý košíček bez cukru

Recept na čokoládovú cuketovú tortu, v štýle koláča

Potrebné ingrediencie:

2 šálky strúhanej cukety
1 veľké vajíčko
1/2 šálky rozpusteného kokosového oleja
1/2 šálky javorového sirupu alebo medu
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1/2 šálky kakaového prášku
1 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
1/2 čajovej lyžičky soli
1 šálka celozrnnej múky

Príprava:

Cuketu vložte do cedníka a napriek tomu pripravte ostatné prísady. Rúru predhrejeme na 180 ° C a dno plechu (20x2o cm) zakryjeme papierom na pečenie.
Vo veľkej mise zmiešajte vajíčko, kokosový olej, javorový sirup a vanilkový extrakt a premiešajte. Pridajte kakaový prášok, sódu bikarbónu a soľ; šľahajte, kým sa dobre nespoja.
Nastrúhanú cuketu jemne stlačte, aby ste odstránili prebytočnú vodu, ale nie úplne. Pridajte do misy, premiešajte a nakoniec ju nalejte. Znova premiešajte, aby sa zapracovala múka..
Cesto preneste na plech a stierkou vyrovnajte. Pečte 25 až 28 minút alebo do sotva sa vlnitého jadra. Nepečte, aby bola mäkká konzistencia tak charakteristická pre sušienky.
Vyberte z rúry a nechajte hodinu vychladnúť. Potom ho odložte na stojan, aby úplne vychladol. Nakrájajte na 16 plátkov.

Super gurmánsky čokoládový koláč s cuketou

Taliansky recept na panna cottu bez cukru

Potrebné ingrediencie:

1 1/3 šálky mlieka
2 lyžice javorového sirupu
2 lyžice prémiovej želatíny
600 g gréckeho jogurtu
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
čerstvé jahody nakrájané na podávanie
Na jahodovú omáčku:
250 g jahôd, nakrájaných na štvrtiny
1 polievková lyžica javorového sirupu (voliteľné)

Príprava:

V hrnci zmiešajte mlieko a javorový sirup a dajte na mierny oheň. Zahrievajte 6 minút za pravidelného miešania bez toho, aby sa zmes dostala do varu. Odstráňte z tepla a posypte želatínou a potom šľahajte, kým sa želatína nerozpustí. Potom nechajte asi desať minút vychladnúť.
Jogurt a vanilku dajte do veľkej misy a dobre premiešajte. Mlieko pomaly prilievajte do jogurtu a miešajte do hladka. Nalejte zmes do formy a dajte na tri hodiny do chladničky.
Prejdite pílou na nôž alebo špachtľu okolo formy a otočte panna cottu na tanier. Podávame s čerstvými jahodami a jahodovou omáčkou.

* A aby bola omáčka, stačí naliať jahody a javorový sirup do mixéra a nechať robiť svoju prácu.

Super ľahká panna cotta s gréckym jogurtom a jahodami

Super ľahký hrnčekový koláč, ktorý pripravíte za pár minút v mikrovlnnej rúre

Potrebné ingrediencie:

1/4 šálky mandľovej múky
2 lyžice kakaového prášku
2 lyžice javorového sirupu
1 lyžička kokosového oleja
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1 veľké vajíčko

Príprava:

Všetky ingrediencie zmiešajte v šálke.
Nalejte cesto do hrnčeka a pečte v mikrovlnnej rúre 1 až 2 minúty alebo dovtedy, kým nie je cesto uvarené.
Na záver pridajte kokosový krém, červené bobule alebo pomarančovú kôru.

Mikrovlnný mugcake pripravíte za pár minút

Krátky chlieb z arašidového masla bez cukru s popoludňajšou kávou

Potrebné ingrediencie:

1 šálka arašidového masla
1 veľké vajíčko
2/3 šálky erytritolu
1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

Príprava:

Rúru predhrejeme na 180 ° C a na plech dáme plech s papierom na pečenie. Okrem toho odíďte.
Nalejte erytritol do mixéra a rozmixujte na práškovú konzistenciu. Okrem toho odíďte.
Do misky vložte všetky prísady na sušienky z arašidového masla a dobre premiešajte, kým nebude homogénne a vláčne cesto.
Zmerajte dve polievkové lyžice cesta, z ktorých budete musieť vytvoriť guľu tak, že cesto rozvaľkáte medzi dlaňami. Guľu preneste na plech a pokračujte tak dlho, kým sa všetko cesto nezmení na malé guľky.
Vidličkou na ne koláče natlačíme, aby sa vyrovnali, potom pečieme 12 až 15 minút (doba pečenia bude závisieť od výkonu vašej rúry). Krehké pečivo vyberte z rúry, nechajte vychladnúť asi 20 minút.
Potom prevezte na kovovú mriežku a počkajte ďalších pätnásť minút, kým úplne nevychladne.

Bezlepkový a bez cukru dezert-žuvacie sušienky z arašidového masla na raňajky alebo na dezert

Malinový cheesecake bez lepku, cukru a bez pečenia-milé prekvapenie pre špeciálnu príležitosť

Potrebné ingrediencie:

Pre kôru

2/3 šálky pekanových orechov
1/3 šálky vlašských orechov
6 dátumov, bez kôstok
1/4 šálky liekoviek kokosu bez cukru
štipka morskej soli

Na krém

2 šálky kešu namočené vo vriacej vode po dobu 1 1/2 hodiny
1/3 šálky javorového sirupu alebo medu
1/2 šálky kokosového mlieka 1/4 čajovej lyžičky soli
2 1/2 lyžice kokosového oleja pri izbovej teplote
2 lyžice citrónovej šťavy

Na polevy

1 šálka malín
3 lyžice javorového sirupu alebo medu

Príprava:

Kešu oriešky namočte do vriacej vody asi na 1 1/2 hodiny, nechajte ich odkryté. Opláchnite a úplne vypustite.
Dno tortovej formy prikryte papierom na pečenie (priemer 15 – 18 centimetrov) a boky zľahka namažte, aby sa vám cesto neskôr ľahšie vyberalo..
Orechy rozmixujte v mixéri a rozmixujte na hrubú konzistenciu. Pridajte ostatné prísady do kôrky a znova premiešajte.
Preneste kôru na panvicu. Stlačte prsty a vyrovnajte, aby ste dosiahli rovnomerný základ. Ak sa začne lepiť, namočte si prsty teplou vodou. Okrem toho odíďte.
Scedené kešu orechy pridajte do misy mixéra. Mixujte, kým nebude hladký a krémový. Skúste skontrolovať chuť, ak je príliš sladká, pridajte citrónovú šťavu a ak jej chýba sladká chuť, pridajte javorový sirup.
Krémom zalejeme kôru, pričom dbáme na rovnomerné rozloženie krému. Okrem toho odíďte.
Pridajte maliny a med do misky mixéra a premiešajte. Na vrch nalejte ovocnú zmes.
Formu prikryte potravinovou fóliou a potom zalepte fóliou. Necháme odstáť v mrazničke asi 4 až 6 hodín.
Keď je cheesecake pripravený podávať, vyberte z mrazničky a nechajte asi pätnásť minút pri izbovej teplote, potom nakrájajte na plátky.
Zvyšky mohli byť po príprave uložené v mrazničke až dva týždne.

Bezpečený a bezlepkový tvarohový koláč-zdravý koláč na potešenie chuťových pohárikov

Super ľahká mrazená pochúťka – jogurty a bobuľové tyčinky

Potrebné ingrediencie:

500 g jogurtu (môžete použiť aj kokosový)
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
2-3 lyžice javorového sirupu alebo medu
400 g červeného ovocia (nakrájané, ak je príliš veľké)
hrsť orechov (v tomto prípade sme použili pistácie)
hrsť granoly

Príprava:

Jogurt, vanilkový extrakt a javorový sirup dobre premiešajte vo veľkej mise. Ak je to potrebné, pridajte javorový sirup, aby sa zvýraznila sladká chuť.
Zmes nalejeme na plech pokrytý papierom na pečenie a stierkou vyrovnáme.
Navrch dajte červené ovocie a granolu.
Uchovávajte v mrazničke najmenej 3 hodiny alebo kým jogurt nezmrazí.
Vyberte plech na pečenie z mrazničky a rozdeľte na malé tyčinky, ktoré by ste mali uložiť do nádoby a vrstvy oddeliť papierom na pečenie. Vráťte do mrazničky, kým nebudete pripravení na servírovanie.

Pekná alternatíva k zmrzline – dezert s jogurtom, orieškami a mrazenými bobuľami