Bambuhöyrystin

Bambuhöyrystin on höyryttävä laite. Nimen perusteella on helppo arvata, että sen valmistusmateriaali on bambu tai pikemminkin bambukuitu. Laatikon pohja ja kansi on valmistettu kudotusta olkista.

Vähän historiaa

Zhenlon tai kirjaimellisesti kiinaksi käännetty “höyrykori” keksittiin noin 7 tuhatta vuotta sitten. Niiden valmistusmateriaali muuttui jatkuvasti, eikä arkeologien ollut mahdollista määrittää tarkasti, milloin puiset korit keksittiin. Koska puu ei ole yhtä kestävä kuin pronssi tai keramiikka, bamburuokaa ei siis löytynyt muinaisista hautauksista.

Nykyään bambuhöyrystintä löytyy lähes jokaisesta kiinalaisesta kotitaloudesta, ja sitä käytetään yhtä usein kuin pannuja ja kattiloita. Kuten vuosisatoja sitten, Kiinassa höyrykorit valmistetaan yksinomaan käsin. Ainoa ero nykyaikaisten mallien ja muinaisten välillä on se, että he käyttävät metallilankaa, kun taas muinaisessa Kiinassa metallia käytettiin harvoin sen korkean hinnan vuoksi..

Bambuhöyrystimen avulla voit valmistaa valtavan määrän herkullisia ja terveellisiä ruokia.

Kuten tiedät, höyrytetty liha tai kala säilyttää paljon enemmän ravintoaineita kuin keitetyt tai paistetut. Myös kaksinkertainen kattila on kätevä käyttää astioiden lämmitykseen – ruoka pysyy mehukkaana. Tämän laitteen astioilla on erityinen maku, jota ei voida saavuttaa tavanomaisella ruoanlaitolla..

Koska bambuhöyrystin on edelleen puinen malli, jotta puu ei ime itseensä erilaisia ​​hajuja, tämän keksinnön kotimaassa Kiinassa höyrylaivan pohja on peitetty banaanilehdillä. Venäjällä ja monissa muissa maissa tätä raaka -ainetta on melko vaikea löytää, ja tällaiset lehdet ovat melko kalliita. Siksi monet kotiäidit korvaavat ne onnistuneesti kaali- ja rypäleenlehdillä tai leivinpaperilla..

Kuinka kokata

Mikä tahansa kattila tai muu ruokailuväline, joka voidaan asettaa liedelle, sopii ruoanlaittoon..

Siihen kaadetaan vettä ja kaksinkertainen kattila asennetaan suoraan päälle. Sen pohja on vuorattu paperilla tai muulla materiaalilla, ja sitten tuotteet asetetaan yhteen kerrokseen. Kypsennyksen aikana on seurattava veden tasoa ja lisättävä sitä tarvittaessa, jotta höyrystyminen ei pysähdy..

Rakenteen vakauden varmistamiseksi kattila on valittava halkaisijaltaan pienemmäksi kuin keittolaite. Itse laite on sijoitettava siten, että pohjan ja vesikerroksen välissä on 2-3 cm höyrytilaa, jotta syntyvä kondenssivesi ei pääse virtaamaan liesiin, pannun ja höyrystimen liitos on tiivistettävä jollakin – esimerkiksi sideharsolla.

Bambuhöyrystimessä voit valmistaa paitsi liha- tai kalaruokia.

Höyrytetyt vihannekset ovat myös hyviä. Ja vaikka kiinalaiset itse haluavat paistaa niitä, höyrytetyt vihannekset ovat usein läsnä joidenkin kotiäitien ruokavaliossa, mutta myös monien muodikkaiden ravintoloiden ruokalistoissa. Voit myös höyryttää riisiä. Koska tässä artikkelissa puhutaan nimenomaan bambuhöyrystimestä, niin niiden pohja on päällystetty rei’itetyllä alustalla, joka on valmistettu leivinpaperista tai pergamentista..

Maun parantamiseksi voit lisätä veteen mausteita tai yrttejä: timjamia, neilikkaa, rosmariinia ja muita haluamiasi mausteita. Keittoastia absorboi niiden aromin yhdessä imeytyvän höyryn kanssa. Lukuisat höyrytetyn ruoan fanien arvostelut sanovat, että tällä tavalla valmistettujen ruokien maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Sen lisäksi, että se on maukasta, se on myös erittäin hyödyllinen – jokainen ravitsemusterapeutti vahvistaa tämän..

Rakenteelliset ominaisuudet

Kiinalaisia ​​bambu -ruoanlaittokoreja on erikokoisia. Pienen mallin pohjan halkaisija on vain 15 cm. Se on hyvä, koska siinä valmistettu ruokalaji voidaan tarjoilla suoraan siinä. Tällaisissa malleissa voi olla useita kerroksia. Venäjällä tarjotaan useimmiten 2-4-kerroksisia malleja. Kiinassa on 10 tai useamman kerroksen yksilöitä. Varmistaaksesi, että niissä kypsennetty ruoka höyrytetään tasaisesti, jokaisen korin ruoka on pinottava seinille ja keskiosa jätettävä mahdollisimman vapaaksi..

Sitten höyry voi nousta usean tason korkeudelle..

Edut

Ympäristöturvallisuus. Tämän bambuhöyrystimen valmistuksessa käytetään vain luonnollisia materiaaleja. Siksi siinä kypsennetyssä ruoassa ei ole vieraita ja haitallisia epäpuhtauksia ihmisten terveydelle..

Säästää energiaa. Kuten tiedätte, melkein kaikki nykyaikaiset höyrylaivat saavat sähköä. Bambuhöyrystimen avulla voit valmistaa ruokaa kaasulla ja tarvittaessa myös tulessa.

Höyrystinkorissa oleva ruoka ei lopu tai juokse pois. Voit nukahtaa turvallisesti riisin tai muut viljat murehtimatta siitä, että ruoka palaa.

Nyytit, manti, nyytit, piirakat ja muut taikinatuotteet eivät leviä ja se ei jää ulos kaksoiskattiloista, vaikka kypsennät niitä pitkään tai unohdat ottaa ne pois.

Kyky tehdä yksittäisiä annoksia ja tarjoilla niitä pöydälle suoraan samassa astiassa, jossa ruoka valmistettiin.

Ainoa ehto on välttää elintarvikkeiden suora kosketus koriin ja tehdä paperi tai muu kerros.

Bambuhöyrystimen pesu ei ole yhtä työlästä kuin muiden astioiden pesu. Huuhtele vain juoksevan veden alla.

Suuri lahja. Älykkäiden astioiden hinta historiallisessa kotimaassa on usein useita kertoja alhaisempi kuin Venäjällä. Siksi monet turistit tuovat sen Lähi -kuningaskunnasta itselleen ja ystävilleen matkamuistoksi. Lisäksi mahdollisuudet saada oikea bambuhöyrystin ovat paljon suuremmat kuin täällä..

haittoja

Bambuhöyrystimen haittapuolia ovat se, että puinen astia pyrkii absorboimaan hajuja, joten ihannetapauksessa sinulla on oltava erilliset astiat liharuokille, kalalle sekä vihanneksille tai viljoille..

11 valokuvaa