Valentínske jedlo – originálne recepty, ktoré si môžete vychutnať ako pár
Chcete tento rok osláviť lásku v kokonovej atmosfére vášho domova? Je to nepochybne skvelá príležitosť prekvapiť animovaných kuchárskym talentom a vytvoriť menu hodné trendovej reštaurácie. Tak či onak, doma uvarené valentínske jedlo bude tou najkratšou cestou k jej srdcu. Nechajte sa viesť naším výberom originálnych receptov, ktoré vám pomôžu zmeniť večierok na nezabudnuteľný gurmánsky zážitok pre dvoch.
Valentínske jedlo je vyrobené s láskou
Ľahký a chutný romantický dezert – valentínska panna cotta
Zloženie:
- 200 g čerstvých malín
- šťava z 1/2 citrónu
- 400 ml plnotučného kokosového mlieka
- 50 ml agávového sirupu
- 1 lyžica vanilkového extraktu
- 1 čajová lyžička agarového prášku
Stačí na to niekoľko základných surovín
Príprava:
- Vložte maliny do kuchynského robota a ozdobte 1/2 citrónovou šťavou. Pridajte celé kokosové mlieko a agávový sirup. Zatvorte a miešajte, kým nebude konzistencia hladká.
- Potom nalejte zmes do hrnca a potom ju prepasírujte cez sito, aby ste odstránili semienka. Zahrejte, pridajte vanilkový a agarový agar a premiešajte.
- Nalejte zmes do formy na panna cottu a dajte do chladničky asi na 2 hodiny.
- Vyberte z chladničky a rozlejte na tanier a ozdobte škoricou, roztopenou horkou čokoládou a jedlým kvetom.
Začnime malinami
… potom citrónovú šťavu
… potom mlieko
Zmiešať
Preosiať
Pridajte vanilku
… a agarový agar
Nalejeme do formy
Chladiť
Obráťte a ozdobte škoricou
Kvetina dodá nádych nádhery
Valentínsky šalát číslo 1
Zloženie:
- 2 veľké červené repy
- čerstvý kozí syr
- 1 krvavý pomaranč
- 1 C. nastrúhaná pomarančová kôra
- 1 pomaranč Cara Cara
- 2 lyžice pomarančovej šťavy
- 1 C. červený vínny ocot
- 2 lyžice extra panenský olivový olej
- 2 hrste rukoly
- ¼ šálky opražených a nasekaných lieskových orieškov
- soľ a korenie
- Rúru predhrejte na 200 ° C. Repu opláchnite. Každú repu zabaľte do alobalu a pečte pod špičkou noža asi 1 hodinu alebo do mäkka. Vyberte ich z rúry, odstráňte fóliu a nechajte ich vychladnúť. Potom repu ošúpeme.
- Krájačom na rezance v tvare srdca nakrájajte repu na plátky a sceďte. Na šľahanie mille-feuilles potrebujete 4 plátky na osobu. Striedajte plátky repy a vrstvy čerstvého kozieho syra.
- Vezmite kôru z pomaranča. Nakrájajte na štvrtiny a zo zvyšku dužiny vytlačte šťavu..
- Vinaigrette pripravíte zmiešaním pomarančovej šťavy, kôry, octu z červeného vína, olivového oleja, soli a korenia.
Rukolový šalát s červenou repou, pomarančom a kozím syrom
Valentínsky šalát číslo 2
Zloženie:
- veľká mrkva
- 2 zemiaky
- 3 šálky kelu
- 4-6 lardónov, kúsky slaniny
- 60 g kozieho syra
- 2 vajíčka uvarené natvrdo
- 1-2 lyžičky olivový olej
- na dresing: 2 lyžice. olivový olej, 1 polievková lyžica. lyžica balzamikového octu, 2 lyžice. džem z červeného vína, soľ
Príprava:
Rúru predhrejte na 200 ° C. Mrkvu nakrájajte na tvar srdca (na tento účel nakrájajte mrkvu v tvare V po celej dĺžke). Potom rovnakým spôsobom nakrájajte zemiaky. Mrkvu a zemiaky pokvapkáme olivovým olejom. Zeleninu pečte 30 minút za občasného miešania. Medzitým z tvarohu slaniny vytvarujte srdiečka a vložte ich do rúry asi na 10 minút, kým slanina nebude chrumkavá. Kúsky slaniny položte na list papiera, aby absorboval prebytočný tuk. Poskladajte všetky ingrediencie a dochuťte vinaigretom.
Muž vo vašom živote môže mať rád slaninový šalát
Cestoviny s lososom a cesnakovým krémom
Zloženie:
- fettuccine alebo tagliatelle
- 230 g čerstvého lososa bez kože
- cibuľový prášok
- soľ a korenie
- 1 C. olivový olej
- 1 C. lyžica masla
- ½ šálky bieleho vína
- šťava z polovice citrónu
- ¾ šálky silnej smotany
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- ½ šálky strúhaného parmezánu
- 1 C. lyžica múky
- 1 C. nasekaná čerstvá petržlenová vňať
Príprava:
- Cestoviny uvarte podľa návodu na obale.
- Filet z lososa ochutíme z oboch strán soľou, korením a cibuľovým práškom.
- Na panvici rozpustíme maslo s olivovým olejom na strednom ohni. Keď je horúci, pridajte lososa nakrájaného na kúsky a pár minút restujte z každej strany. Uvareného lososa vyberte z panvice a položte na tanier.
- Na rovnakú panvicu nalejeme na panvicu biele víno, citrónovú šťavu, crème fraîche, cesnak a nastrúhaný parmezán, pričom dno dobre oškrabeme.
- Múku postupne pridávajte do omáčky bez toho, aby ste prestali miešať.
- Vráťte lososa na panvicu a varte 5 minút, kým omáčka nezhustne.
- Akonáhle sú cestoviny dobre vyčerpané, nalejte ich do panvice a pridajte 1 polievkovú lyžicu. vody na varenie.
Cestoviny-klasické a ľahko pripraviteľné valentínske jedlo
Prísady
Na jahodové pyré: 200 g najemno nakrájaných jahôd, 3 lyžice. šampanské / Prosecco / šumivé víno
Na kôrku: 15 g masla, 75 g sušienok oreo
Na tvarohový koláč: 250 g smotanového syra, 80 g kryštálového cukru, 1 veľké vajce, jahodové pyré
Na ganache: 75 g tmavej čokolády, 85 ml ťažkej smotany
Príprava
Do šalátovej misy vložíme na kúsky nakrájané jahody a zalejeme šampanským. Nechajte sedieť 5 minút. Rezervujte 3 lyžice. polievka. Zvyšok jahôd roztlačte na kašu.
Dve 10 cm formy (okrúhle alebo v tvare srdca) vymastíme tukom. Rúru predhrejeme na 160 ° C. Do misy dáme rozdrobené sušienky Oreo s rozpusteným maslom. Kovovou lyžicou dobre premiešajte, kým nezískate zrnitú pastu. Cesto rozdeľte medzi dve formy a zatlačte zadnou stranou lyžice. Rozdeliť. Vložte do chladničky.
V ďalšej miske vyšľaháme smotanový syr s cukrom. Pridajte vajíčko a pokračujte v šľahaní. Potom pridajte jahodové pyré. Nalejte prípravok do foriem a potom na dno tvarohového koláča dajte vyhradené jahody. Dno a boky panvice vyložte hliníkovou fóliou. Vložte panvicu do hlbokej panvice naplnenej vodou. Pečte 40-50 minút. Cheesecake nechajte v rúre odpočívať, keď je rúra vypnutá, a nechajte pootvorené dvierka. Vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
Čokoládová ganache. Do žiaruvzdornej misy dáme tmavú čokoládu nakrájanú na malé kúsky. V malom hrnci zohrejte crème fraîche na miernom ohni a vyberte z ohňa tesne pred začatím varu. Horúci crème fraîche zalejeme čokoládou. Nechajte čokoládu rozpustiť 2 minúty za stáleho miešania, kým sa dobre nespojí. Vyklopíme tvarohový koláč a pomocou lyžice prikryjeme ganache. Ozdobte jahodami obalenými v čokoláde podľa vlastného výberu.
Cestoviny sú vždy skvelým nápadom na útulnú a romantickú večeru doma
Nie je nič lepšie na ukončenie romantickej večere ako čokoládový a jahodový dezert
Recept na čokoládové lieskové oriešky
Zloženie:
- 85 g tmavej čokolády
- 113 g polocukrovej čokolády
- 113 g nesoleného masla
- 1 ¼ šálky cukru
- 2 PL vanilkového extraktu
- 3 vajcia
- 1 pohár múky
- 3 lyžice kakaový prášok
- ½ lyžičky čajová lyžička soli
- 1-3 lyžičky jemne mletá káva
- 130 g nahrubo nasekaných lieskových orieškov
Príprava:
Plech vyložíme papierom na pečenie. Namažte tukovým sprejom. Čokoládu a maslo rozpustíme v dvojitom kotli za občasného miešania. Do misky dáme cukor a vanilku. Vezmite ďalšiu misku a dajte do nej kakao, múku, soľ a kávu. Akonáhle sa čokoláda rozpustí, rozšľahajte ju v miske kuchynského robota. Pridajte cukor a vanilku a pokračujte v šľahaní pri strednej rýchlosti. Pridajte vajíčka a miešajte, kým sa zmes dobre nespojí. Pridajte suché prísady a zmes premiešajte stierkou. Cesto nalejeme do formy a posypeme lieskovými orieškami. Pečte 20-25 minút pri 190 ° C. Pred krájaním brownies pomocou srdiečkového vykrajovača nechajte úplne vychladnúť.
Káva s lieskovým orieškom v tvare srdca
Karfiolová polievka ako predjedlo na Valentína
Zloženie:
- 1 C. lyžica masla
- 1 C. olivový olej
- 1 nakrájanú cibuľu
- pór
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- malý karfiol
- 4 šálky kuracieho vývaru
- ½ šálky kyslej smotany
- korenie
- pre pažítkový olej: zväzok pažítky, ½ šálky hroznového oleja
Vo veľkom hrnci rozohrejeme maslo a olivový olej na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu, pór, zeminu a za občasného miešania varte 10-12 minút s pokrievkou. Pridajte cesnak a varte ďalšiu 1 minútu. Pridajte karfiol, vývar a crème fraîche, zmes duste 15-18 minút, kým karfiol nezmäkne. Polievku rozmixujte, aby ste získali konzistenciu hladkého pyré. Polievku podávajte ochutenú pažítkovým olejom a korením..
Pažítkový olej pripravíte tak, že posekáte pažítku a olej. Nalejte do menšieho hrnca a duste na strednom ohni 3 minúty. Zmes sa nechá prejsť cez kávový filter.
Začnite valentínske jedlo s ľahkou karfiolovou polievkou
Potešujúce valentínske jedlo – delikátna drť z quinoa
Zloženie:
- 45 ml olivového oleja
- 8 malých kuracích stehien
- Košer soľ, čerstvo mleté korenie
- šálka quinoa, opláchnutá
- 2 lyžice ryžový ocot
- 4 nasekané jarné cibuľky
- malá strúhaná mrkva, 3 reďkovky
- 113 g syra feta
- ¼ šálky čerstvých listov bazalky
Príprava:
- Rúru predhrejte na 230 ° C. Na panvici zohrejte 2 polievkové lyžice na stredne vysokej teplote. olivový olej. Kura ochutíme soľou a korením. Kuracie stehná položte kožou nadol, aby zhnedli zvlášť na 5-7 minút. Potom ich otočte na druhú stranu a vložte panvicu do rúry. Varíme 18-22 minút, kým kura nedosiahne vnútornú teplotu 74 ° C.
- Quinou uvarte podľa návodu na obale. V miske zmiešajte ocot, 2 lyžice. olejová polievka. Pridajte cibuľu, reďkovku, mrkvu, syr, bazalku a quinoa, všetko dobre premiešajte.
Recept na kuracie mäso s quinoa pilafom
Írsky krém a sušienky
Zloženie:
- Na brownies : 4 lyžice maslo, nesolené, nakrájané na kocky
- ½ šálky + 1 lyžička kryštálový cukor
- ¼ šálky + 2 lyžice lyžice kakaového prášku bez pridania cukru
- ¼ lyžičky čajová lyžička soli
- ½ lyžičky lyžička vanilkového extraktu
- 1 veľké vajíčko
- ¼ šálky múky
- Pre írsky whisky krém : 3 lyžice lyžica cukru
- 2 lyžice kukuričný škrob
- 1/8 c. čajová lyžička soli
- ¾ šálky plnotučného mlieka
- 1 žĺtok
- 1 C. nesolené maslo
- 2 lyžice Krém z írskej whisky
- Na zvyšok : ¼ tučná smotana
- 2 lyžice práškový cukor
- Čokoládové lupienky
Príprava
- Rúru predhrejeme na 160 ° C a tortovú formu 23 × 13 cm vyložíme papierom na pečenie.
- Vo vhodnej nádobe rozpustite v mikrovlnke maslo, cukor a kakaový prášok. Všetko dobre premiešajte, potom pridajte vanilku a soľ. Dobre premiešajte 1 minútu.
- Pridajte vajíčko a miešajte, kým sa nedosiahne homogénna zmes.
- Nakoniec pridajte múku, dobre premiešajte. Nalejte zmes do formy a pečte 23 minút alebo kým vložené špáradlo nevyjde čisté. Pred rozbalením nechajte úplne vychladnúť. Uvoľnite zdvihnutím papiera na pečenie a potom koláč nakrájajte na kocky.
- Pripravte si krém. V hrnci za stáleho miešania vyšľaháme cukor, kukuričný škrob a soľ. Za stáleho miešania pomaly prilievajte mlieko a žĺtok.
- Všetko dusíme na miernom ohni za stáleho miešania, kým krém nezhustne. Aby ste sa vyhli hrudkám, dno a boky misky dobre oškrabte.
- Odstavíme z ohňa a pridáme whisky smotanu a maslo. Všetko dobre premiešajte.
- Umiestnite kúsky koláča na spodok dvoch kopúl. Zalejeme krémom, potom operáciu zopakujeme. Prikryte a dajte do chladničky na 4 hodiny alebo cez noc.
- Pred podávaním vyšľaháme smotanu a cukor, kým sa nevytvoria c-píky. Smotanu podávame s lyžicou šľahačky.
Ultra ľahký a lahodný alkoholický dezert
Cheesecake tiramisu – romantický taliansky dezert
Zloženie:
- 80 g rozdrvených sušienok
- 60 g rozpusteného masla
- 224 g smotanového syra
- 224 g mascarpone
- 224 g čerstvej smotany
- 60 g krupicového cukru
- 5-6 lyžičiek káva rozpustná
- 224 g horúcej vody
- 2 lyžice lyžička vanilkového extraktu.
- 1 balíček lyžice sušienok
- kakaový prášok
Príprava
- Na výrobu sušienkového základu zmiešajte rozdrobené sušienky a rozpustené maslo. Vložte do chladničky na 20 minút.
- Rozpustnú kávu rozpustite v horúcej vode.
- Mascarpone, smotanový syr a cukor šľahajte, kým nezískate hladkú a hladkú konzistenciu. Pridajte vanilku a 4 lyžice. polievková lyžica kávy. Podľa potreby pridajte viac kávy alebo vanilky.
- Vmiešajte crème fraîche a pokračujte v šľahaní, kým zmes nezhustne a nevytvorí tuhé špičky..
- Vyberte kôrku z chladničky a dno formy pokryte polovicou tvarohovej zmesi. Udeľte formu na pult, aby sa bubliny uvoľnili. Lyžice cookies rýchlo ponorte do kávy a vložte ich do formy. Zalejeme zvyšným syrom a stierkou dobre rozotrieme. Rezervujte cez noc v chladničke.
Koláč bez pečenia v štýle tiramisu
Repný hummus recept na začiatok romantického večera
Zloženie:
- 2 červená repa
- 250 g uvareného cíceru
- 2 lyžice tahini (sezamové maslo)
- šťava z polovice citrónu
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice balzamikový ocot
- 1 C. olivový olej
- 2 vetvičky čerstvého tymianu
- 2 vetvičky čerstvého feniklu
- bobkový list
- morská soľ
- čerstvo mleté korenie
Príprava:
Rúru predhrejeme na 180 ° C a plech vyložíme papierom na pečenie. Ošúpeme a nakrájame repu na štvrtiny. Kúsky rozložíme na plech a pokvapkáme olejom a balzamikovým octom. Pridajte mletý cesnak, fenikel, tymian a bobkový list. Ochutíme soľou. Plech prikryjeme alobalom a pečieme 30-45 minút. Vyberte z rúry a pred odstránením fólie nechajte trocha vychladnúť. Vyberte bobkový list a tymian a ostatné suroviny spolu so šťavou na varenie dajte do kuchynského robota. Pridajte tahini, citrónovú šťavu, cícer, trochu oleja a všetko miešajte, kým nezískate konzistenciu pyré. Podávame s drvenými pistáciami, pokvapkáme olivovým olejom, korením a trochou feniklu.
Zdravý dip z červenej repy a cíceru naštartuje vaše valentínske jedlo zľahka
Recept na citrónový šalát
Zloženie:
- 8 šálok miešaného šalátu
- 1 šálka semien granátového jablka
- 2 malé pomaranče
- 1 veľké avokádo, vykôstkované a nakrájané na tenké plátky
- 1/3 šálky rozdrobeného syra feta
- Na obliekanie : ¾ šálky extra panenského olivového oleja, ¼ šálky bieleho vína alebo balzamikového octu, 3 lyžice. pomarančový džús, 2 lyžice citrónová šťava, ¼ lyžičky. citrónová kôra, 1 lyžička lyžice medu, soli a korenia
Vitamínový zelený šalát s pomarančom, avokádom a granátovým jablkom
Mandľový dezertný krém
Prísady :
- 2 lyžice polievková lyžica oranžového medu
- 3 lyžice lyžica suchého bieleho vína
- 2 lyžice 1 čajová lyžička koňaku
- ¼ citrónu
- 150 ml ťažkej smotany
- 2 lyžice lyžička vločkových mandlí
V miske zmiešajte med, víno a brandy. Pridajte kôru z ¼ citrónu a jeho šťavy. Všetko dobre premiešajte a dajte na jednu noc do chladničky. Pred večerou pridajte k zmesi crème fraîche a všetko premiešajte. Vráťte sa na chvíľu do chladničky. Opečené vločkové mandle opečte na suchej panvici na strednom ohni.
Valentínsky dezert s mandľovým krémom
Valentínsky recept na cestoviny so šošovicovými guľkami pre vegetariánsky pár, ktorý miluje tradície
Slané koláče s karamelizovanou cibuľkou a kozím syrom
Sladký aj slaný recept z steak z lososa glazovaný medom
Pečené kura so smotanou a šampiňónmi
Chutný recept na syr, ktorý je ideálny na začiatok romantickej večere. V rúre pečený hľuzový kozí syr.
Valentínske menu inšpirované stredomorskou kuchyňou – mušle v paradajkovej omáčke
Originálny recept na valentínske jedlo pre dvoch – pikantné krevety preliate karfiolovým pyré a restovanou kapustou s cesnakom
Šalát z kuracieho a jahodového šalátu s dresingom z makového semena
Jahodovo škoricový koláč
Valentínska expresná čokoládová pena a Baileyov dezert
Vajcia benedikt na zapečenom zemiakovom základe, ozdobené holandskou omáčkou
4 spôsoby, ako pripraviť srdcovú pizzu
Vegetariánske lasagne na panvici, o ktoré sa môžete podeliť so svojim blízkym
Pečené kura s citrónom a rozmarínom so zemiakmi
Klasické valentínske jedlo – cestoviny s mletými fašírkami a paradajkovou omáčkou
Rukolový šalát s granátovým jablkom, pekanovými orechmi a kozím syrom
Valentínske jedlo pre dvoch: cuketové ravioli plnené syrom feta
Paccheri plnené ricottou a omáčkou z pečených paradajok
Mini čokoládový koláč pre dvoch
Dva nápady na čokoládovú tortu s rozplývajúcim sa srdcom
Pôvodný recept na pečenú bravčovú panenku s jahodami v balzamikovom octe
Filety mignon marinované v červenom víne a korení
Krémové, hubové a kuracie cestoviny pre uvoľnený večer
Po cestovinách je čas na taliansky mrazený dezert. Affogato s kávou a lieskovými orieškami
Soufflé z čokolády a pudingu
Recept (v angličtine) na tento úžasný panna cotta koláč vo verzii pre svätého Valentína nájdete na webovej stránke thetolleranttable.com.
Tortička z čokolády a malinovej panna cotty v tvare srdca
Puding z mliečnej čokolády – perfektný dezert na valentínske jedlo na poslednú chvíľu
Originálne valentínske jedlo z ravioli z červenej repy
Valentínske jedlo pre dvoch – shakshuka alebo pošírované vajíčka v paradajkovej omáčke
Domáce tacos s tuniakom na romantické valentínske jedlo
Jahody sú pre romantické valentínske jedlo povinné
Jahodová panna cotta a citrónový krehký chlieb na jemné dochutenie valentínskeho jedla
Verrine z jahodového koláča
Syrové guľky pre dobrý začiatok večera
Steak preliaty roztlačenými bielymi fazuľami a restovanou kapustou
Neponáhľajte sa a pripravte si klasické cestoviny s bolonskou omáčkou v pomalom hrnci
Valentínske jedlo sa začína ráno
Valentínske praclíky v tvare srdca
Dobré valentínske jedlo nemohlo byť bez špeciálneho kokteilu